Cuadrivio 18: comida y cultura

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En el número 18 de Cuadrivio discutimos la compleja relación entre comida y cultura desde diferentes perspectivas: feminismo, sociología, literatura, política y religión. Al mismo tiempo, con este número (la última de las «ediciones principales» inauguradas en 2010) Cuadrivio cierra un ciclo e inaugura la segunda época de su historia.

 

ÍNDICE

 

EDITORIAL

Ramsés LV, «Nuestros sagrados alimentos».

 

DOSSIER

Margot Castañeda, «Entre taqueras y tlacoyeros».

Julieta Flores Jurado, «La transformación del chef en artista».

Ozziel Nájera Espinoza, «El ayuno como sublimación».

Atziri Quintana Mexiac, «Cacahuates japoneses: un punto de encuentro».

 

LITERATURA

Crisol hispánico: Perú

Presentación

Poesía

Andrea Cabel, «A dónde volver».

Nilton Santiago, «Las musas se han ido de copas».

Narrativa

Bruno Nassi, «El norte detenido».

Carlos Yushimito, «Tinta de pulpo».

Especial: Eduardo Chirinos

Varios autores, «Coloquio en honor al Gherba».

Jorge Eslava, «Gentileza de una muerte extraña».

Paolo de Lima, «Eduardo Chirinos y la guerra interna en el Perú».

 

Crisol nómada: Estados Unidos

Presentación

Poesía

Aracelis Girmay, «Elegía».

Khaled Mattawa, «Canción de lluvia».

Ensayo

Ocean Vuong, «Rendirse».

 

El mesón

Narrativa

Eduardo Cerdán, «Antes que apagues la luz».

Javier Kafie, «Brea».

Ensayo

Sandra Gilbert «La musa en la cocina».

 

COGNICIONES

Armando Bartra, «Los sagrados alimentos».

Emilio Luque Pulgar y Marta G. Rivera Ferre, «La comida es invisible».

 

ARTES

Galería continental: Chile y Uruguay

Presentación

Ilustración

Vicente Martí, «Los mecanismos del orbe».

Fotografía

Florencia Zacheo, «Estampas de Montevideo».

 

Galería mexicana

Presentación

Ilustración

Luisa Arellano «Nostalgias».

Cecilia Beaven «Metazoa».

 

 

 

Revista de crítica, creación y divulgación de la ciencia

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